Comenzó el mayor evento de Slow Food en el pais del Fast Food

Inició en Denver, Colorado, la tercera edición de SlowFood Nations, el mayor evento del movimiento Slow Food en Estados Unidos.

El movimiento Slow Food invita a consumir productos orgánicos. © Andrea Benedetti / Slow Food

Por una alimentación limpia, buena y justa, es el slogan del movimiento Slow Food que este fin de semana transformará el centro de Denver, Colorado, en un festival internacional para llevar un mensaje muy claro, según Paolo Di Croce, Secretario General de Slow Food Internacional: “es muy importante trabajar con los productores y con los comedores para crear ocasiones de contacto entre ellos y demostrar que la comida buena, limpia y justa, sostenible y de calidad existe y que hay personas interesadas en comer de esta manera”.

Por eso desde el inicio de este movimiento hace tres décadas, los militantes se oponen a los efectos nocivos de la industria agroalimentaria y de la cultura de las comidas rápidas, por eso puede interpretarse como todo un símbolo el hecho que el festival de Slow Food sea celebrado en el país del Fast Food.

“Es muy interesante ver como este país que ha inventado el fast food tiene muchos productores pequeños que producen orgánico, de calidad y que representan el futuro de este país porque el futuro de este país y el del mundo no puede ser solo la producción industrial, transgénica que usa químicos porque la tierra no puede seguir tratada de esa misma manera desde hace 60 años”, resume Paolo Di Croce.