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Salud y bienestar
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Una canasta navideña sabrosa y saludable es posible

Por Ivonne Sánchez

¿Es saludable la canasta típica de navidad? Expertos en nutrición sugieren diez productos sabrosos que pueden ser una alternativa saludable a los grasosos embutidos, los dulces turrones y los alcoholes ricos en calorías. El jamón ibérico de cebo, los mejillones al natural o el aceite de oliva virgen extra pueden incluirse en esta “canasta ideal”. Así también el té blanco, rico en antioxidantes.

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En estas fechas cercanas a la navidad son típicas las canastas llenas de productos hipercalóricos y con alto contenido en grasa y azúcar.

Chorizos, alcoholes, turrones y otras delicias como los mantecados son típicos de esta época, pero no siempre son los productos más saludables para ingerir.

Expertos en nutrición del Instituto Médico Europeo de la Obesidad en España han concebido una canasta más saludable que no por ello tiene que ser menos sabrosa, incluyendo alimentos como el salmón ahumado o los frutos secos, sin olvidar el chocolate negro.

Así también, en la canasta navideña saludable no pueden faltar los productos envasados, pero hay que escogerlos bien como los mejillones al natural o las almejas y la caballa. En vegetales son muy nutritivos los corazones de alcachofa y el paté de tomate seco o el humus de garbanzo.

Una comparación entre dos canastas navideñas:

Comparativo elaborado por la nutricionista del IMEO Mireia Elías. IMEO

Para esta navidad no pueden faltar los vinos y algunos alcoholes, los nutricionistas del IMEO proponen vino tinto, rico en antioxidantes naturales, asi también el vino blanco, el rosado o el verde, sin olvidar el espumoso cava.

Entre los alimentos prohibidos o comer con medida está el foie gras, así también los tradicionales turrones.

En 100 g de turrón hay unos 30 g de azúcar por encima de la media diaria que recomienda la OMS, sin hablar de las calorias (más de 500 calorías por 100 grms.). IMEO

Entrevistado: Rubén Bravo, experto en nutrición del Instituto Médico Europeo de la Obesidad.

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