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Goût de France: gastronomía responsable y solidaria

Por Silvia Celi

La quinta edición del evento Goût de France, Sabor de Francia, fue lanzada oficialmente el pasado jueves 21 de febrero en el Ministerio francés de Relaciones Exteriores bajo el lema de la gastronomía responsable. En esta oportunidad Francia desea transmitir un mensaje de solidaridad.

Frente al recalentamiento global, la gastronomía juega un papel importante ya que, a través de la alimentación se puede, entre otras cosas, crear conciencia sobre la necesidad de reducir el despilfarro, promover el consumo de productos locales para disminuir los gases con efecto invernadero que provoca el transporte de productos importados de regiones lejanas.

El lanzamiento de Goùt de France se llevó a cabo en una de las salas del Quai D'Orsay, la cancillería francesa. París, 21 de febrero de 2019. ®IvonneSánchez

La edición 2019 de Sabor de Francia también tiene una meta humanitaria como lo explicó a RFI el Canciller francés, Jean-Yves Le Drian:

“Nosotros pensamos que la gastronomía francesa es también la gastronomía de la solidaridad y de los valores, es por eso que, en el marco de esta operación del Gusto de Francia, realizaremos eventos específicos destinados, por ejemplo, a refugiados venezolanos. También ofreceremos comidas equilibradas a trabajadores inmigrantes en Hong Kong. Como decía, la gastronomía francesa es un símbolo de la solidaridad y de valores. Queremos que este evento sirva de testimonio".

Gusto de Francia dedica su edición 2019 a la gastronomía francesa. ®SilviaCeli/RFI

Con el fin de apoyar la gastronomía responsable, la actriz española, Rossy de Palma, abandonó por un par de horas el encuentro 'Women 4 Climate', organizado por la alcaldesa de París, Anne Hidalgo.

"No sé por qué los gobiernos no prohiben el uso del plástico en los supermercados, por ejemplo. Tanto que les gusta prohibir pero no lo hacen con el plástico", declaró a RFI, Rossy de Palma.

"No creo en patriotismos. Para mi las únicas fronteras que existen son las gastronómicas", preciso la actriz mientras degustaba un vino rosé de la Provenza francesa.

El Festival del Gusto de Francia se celebrará en 150 países, del 21 al 24 de marzo.