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Ley sobre alimentación a debate

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Un productor de zanahorias en un campo de Francia, diciembre 2017 Charly Triballeau/AFP

El gobierno francés presenta hoy un proyecto de ley para reformar radicalmente el sector agroalimentario.  Tras cinco meses de consultas la propuesta sigue provocando polémica y dudas sobre su eficacia.


Es necesario establecer una nueva relación entre productores y distribuidores,  garantizar una alimentación sana y respetuosa del medio ambiente, y crear un nuevo enfoque sobre el trato a los animales, tales son las bases del proyecto de reforma sobre la alimentación en Francia presentado  este miércoles en Consejo  de Ministros.

El "Proyecto de ley por el equilibrio de las relaciones comerciales en el sector agroalimentario y por una alimentación sana y durable" --un interminable título-- el texto que presenta el ministro de la Agricultura y la Alimentación francés, Stéphane Travert, es resultado de varios meses de consulta con motivo de los "Estados Generales de la Alimentación" del año pasado.

El proyecto se apoya en tres pilares: evitar las ventas a pérdida en los supermercados -que afectan directamente a los productores--, promover la producción y el consumo de cercanía, y fijar nuevas normas para evitar el maltrato a los animales.

A inicios del año una cadena de supermercados hizo una promoción con un producto fabricado a base de pasta de avellana y otros productos grasos para untar en el pan del desayuno. Las imágenes video mostrando a cientos de personas peleando por obtener uno de esos envases provocaron una enorme polémica. El gobierno quiere poner fin al mecanismo que permite a las empresas de la distribución vender con pérdida. El ministerio quiere en adelante obligar a los supermercados a revender sus productos  al precio de venta y al menos 10% más. Las negociaciones entre distribuidores y productores  de inicio del año dejan ver que alcanzar esos objetivos no será sencillo. La guerra de precios en los supermercados sigue provocando el descontento de los productores

En cuanto a promover la producción y el consumo de cercanía, las cosas perecen presentarse mejor, pero tardará años en desarrollarse. En efecto, la conversión a una agricultura fundamentalmente biológica avanza pero lentamente. En 2016 la superficie agrícola bio superó el 5% de la superficie total cultivada, por debajo del 6,2% promedio en la Unión Europea.

Sobre el sufrimiento de los animales,  las propuestas del gobierno buscan responder a las múltiples denuncias que han mostrado mataderos  donde los animales eran claramente  maltratados antes de morir. El gobierno quiere imponer mayores controles, establecer el delito de maltrato, reforzar las multas e incluso penas de prisión.

Los recursos financieros que el gobierno apruebe para aplicar esas medidas serán la prueba real de la voluntad del gobierno, opinan diversas organizaciones.

La ley debe aprobarse definitivamente en julio próximo