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Motivos para visitar Carballiño

Por Silvia Celi

Carballiño es conocido por sus aguas termales y por tener el mayor parque urbano de toda Galicia. A pocos kilómetros se puede visitar el Monasterio de Santa María de Oseira, una joya arquitectónica, única en el mundo, y viñedos que producen pequeñas cosechas excepcionales como Pazo Tizón. Pero esta localicad debe su reputación, sobre todo, a su Fiesta del Pulpo.

La Festa do Pulpo de O Carballiño es, junto a las demás fiestas de interés turístico nacional e internacional, un referente de los eventos gastronómicos y culturales de Galicia.

Cerca de 100.000 personas se reúnen todos los años, el segundo domingo de agosto, en el parque de Carballiño. Una reserva de especies autóctonas como el roble y el nogal.

En el año 2016 los asistentes consumienron alrededor de 70 toneladas de pulpo con las se elaboraron unas 150.000 raciones.

Un pulpero del restaurante "A Fuchela". Octubre de 2017. ®SilviaCeli/RFI

También es muy relevante en esta fiesta la numerosa asistencia de personas residentes en el extranjero. Se trata, fundamentalmente, de emigrantes de la comarca de O Carballiño procedentes de Latinoamérica, del centro de Europa y de otros lugares del mundo, que tienen su punto de encuentro en esta romería, pero también de muchos turistas que han oído hablar ella y quieren conocerla.

Una de las tantas manera de preparar el pulpo a la gallega. Carballiño, octubre de 2017. ®SilviaCeli/RFI

Precisamente, se están tomando iniciativas para conseguir la declaración de Fiesta de Interés Turístico Internacional. El pasado año se dedicó la fiesta a tres ciudades del norte de Portugal, y este año se dedica a Nuremberg y al Centro Gallego de esta ciudad alemana, que también celebra cada año su propia Festa do Pulpo.

-Con un vino de calidad-

Ribeiro es un referente histórico en lo que a cultura de vino se refiere. Son siglos de tradición vitícola que han dejado una herencia artística en la zona, en la que resaltan numerosas iglesias, monasterior, granjas y bodegas. Entre estas últimas se encuentra la bodega Pazo Tizón, la única del alto Ribeiro.

Pazo Tizón, con cosecha propia, tiene una producción pequeña, pero de gran calidad, que ha sido reconocida cen varios certámenes.

Vista de una parte de los viñedos de Pazo Tizón. ®PazoTizón

-Monasterio de Santa María de Oseira-

Los monjes del ister, maestros especializados en la eleccón de lugares adecuados para construir sus monasterios, supieron conjugar admirablemente en Oseira tres notas características: belleza de paisaje, abundancia de aguas cristalina y clima suave.

Vista de la biblioteca del Momasterio de Santa María de Oseira. ®SilviaCeli/RFI

Solo quedan 12 monjes para mantener todo este conjunto arquitectónico incomparable.