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Alianza del Pacífico, innovación y desafío alimentario

Por Braulio Moro

El Salón Internacional de la Agroalimentación (SIAL) de Paris atrae a miles de empresas interesadas en las innovaciones y los cambios de hábitos alimentarios en el mundo.  Chile, Colombia México y Perú, integrantes de la Alianza del Pacífico, participan con gran despliegue de fuerza.

La 52 edición del  Salón Internacional de la Agroalimentación (SIAL) centra su atención en el desarrollo de la comida began, así como en los desafíos que plantea nutrir a la población mundial que sigue creciendo y que debería aumentar de 1 000 millones de personas de aquí al 2030.  Para América latina el reto es múltiple: reducir la malnutrición y el hambre, asegurar un aumento de la agricultura en forma durable y lograr aumentar su presencia en el plano internacional, en particular Europa.

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